油脂脫色的方法很多，但是工業上應用最廣泛的是吸附脫色法。它是利用某些對色素有選擇性作用的物質（吸附劑）吸附除去油脂內的色素及其他物質的方法。在吸附脫色中除了脫除油脂中的色素，改善油品的外觀外，還可以吸附去除一些微量金屬元素和一些膠質，甚至還可以去除一些臭味物質。從而保證油品的質量，有利于油品的深加工，提高油品的穩定性。

　　用活性氧化鋁吸附法處理漂白油脂后，經處理過的油脂不僅對紅色素和綠色素有著脫除效果，而且脫色之后的油脂過氧化值和活性氧穩定性也有所提高。而且油脂的品質不會受到影響。活性氧化鋁有著極大的比表面積，對油脂中的色素有著很好的吸附能力，少量的吸附劑就可以達到吸附脫色的效果，既能大量的吸附色素而且吸油還少。并且活性氧化鋁的化學性質穩定，不會與油脂發生化學反應，本身活性氧化鋁就沒有味道，就不會讓油脂也帶上味道。還有就是方便使用，方便與油脂分離，并且來源廣、價格低廉。在使用成本上有著很好的優勢。另外活性氧化鋁還可以降低油脂中的水分。總體來說活性氧化鋁是一種無毒、無味、無臭，化學純度較高的產品，并且它有著強烈的吸水能力和吸附性能。另外活性氧化鋁還會對大豆卵磷脂進行吸附脫色，并且對卵磷脂的純度和質量也會產生影響，能提高卵磷脂的含量。

　　目前活性氧化鋁脫色技術不光是應用于食品油脂的脫色，還會用于制糖、制藥、飲料、酒水等行業，它對有機物溶劑的脫色也廣泛的應用。本廠生產的活性氧化鋁，雜質少、純度高、化學穩定性好，具有非常好的脫色和凈化能力。